De Nebbiolo is één van de beroemdste druivensoorten van Italië. Deze wijn heeft de expressie van het unieke gebied Alba, vol elegantie en kracht. De wijn is harmonieus en heeft een lange afdronk.
Beschrijving
De Nebbiolo is één van de beroemdste druivensoorten van Italië. Deze druif groeit hier in het unieke Alba, resulterend in wijnen vol elegantie en kracht. Alba ligt in Roero, een gebied dat benoemd is tot UNESCO werelderfgoed. Het wijnhuis Antica Cascina dei Conti di Roero maakt hier wijnen sinds 1950. Er is vanaf de jaren ’70 flink in kwaliteit geïnvesteerd door de ouders van de huidige eigenaar.
De druiven voor deze wijn komen van een wijngaard in het hart van het wijngoed. De wijngaard wordt ook wel ‘Stairway to Heaven’ genoemd, vanwege de steile trapstructuur. In de zand-mergelbodem komt de Nebbiolo volledig tot zijn recht. De wijn heeft een robijnrode kleur en aroma’s van rozen en viooltjes, wilde aardbeien en frambozen.
Extra informatie
| Wijnhuis | Antica Cascina dei Conti di Roero |
|---|---|
| Druivensoort(en) | Nebbiolo |
| Appellatie | Nebbiolo d'Alba DOC |
| Regio | Roero / Piëmonte / Italië |
| Oogstjaar | 2017 |
| Vinificatie en rijping | Temperatuurgecontroleerde fermentatie voor 15 dagen, daarna malolactische fermentatie. Rijping deels in barriques (kleine eikenhouten vaten) en deels in grote vaten, ongeveer 8-9 maanden. De wijn wordt in roestvrijstalen vaten gemengd, zo’n 4-5 maanden voor het bottelen. |
| Smaakkenmerken | Droog, Harmonieus, Krachtig |
| Serveertemperatuur | 16-18℃ |
| Wijn-spijscombinaties | Heerlijk bij gerechten met rundvlees, wild (hert, wildzwijn), geroosterd konijn met rozemarijn |
