De koning onder de Italiaanse wijnen. Geproduceerd in de Noord-Italiaanse regio Piëmonte van de karakteristieke Nebbiolodruif. De robijnrode wijn heeft een elegante structuur met frisse zuren en een rond mondgevoel, met karakteristieke aroma’s van wilde bessen en aromatische kruiden.
Beschrijving
Barolo wordt ook wel de koning onder de Italiaanse wijnen genoemd. De wijn is thuis in het noordwesten van Italië, in de regio Piëmonte. Hij wordt gemaakt van één van de bekendste druiven van het land: de Nebbiolo.
La Biòca is een klein wijnbedrijf in het gebied Langhe. Deze wijn is afkomstig van de wijngaarden in de plaats Barolo. Hier, op de glooiende heuvels, krijgen de druiven voldende zonlicht. Na de vergisting moet de wijn volgens voorschrift ten minste 36 maanden rijpen (waarvan 18 maanden in houten vaten) voordat hij mag worden verkocht. Dit resulteert in een krachtige, maar soepele robijnrode wijn met frisse zuren en karakteristieke aroma’s van wilde bessen, rozen en aromatische kruiden.
Extra informatie
| Wijnhuis | La Biòca |
|---|---|
| Druivensoort(en) | Nebbiolo |
| Appellatie | Barolo DOCG |
| Regio | Langhe / Piëmonte / Italië |
| Oogstjaar | 2014 |
| Vinificatie | Ontstelen en koude maceratie in roestvrijstalen tanks voor 7-10 dagen, maceratie na vergisting voor ongeveer 20 dagen. Minimaal 18 maanden gerijpt op eiken. |
| Wijnstijl | Droog, Krachtig, Robuust |
| Serveertemperatuur | 18-20℃ |
| Wijn-spijscombinaties | Ideaal met gerijpte/pittige kazen, wild (hert, wildzwijn), gerechten op basis van truffel of eekhoorntjesbrood (porcini). |
